QR Code trong F&B xu hướng tất yếu giúp tối ưu vận hành & giữ chân khách hàng

Ngành F&B (Food & Beverage) đang trải qua giai đoạn chuyển đổi số mạnh mẽ, nơi công nghệ không chỉ dừng ở khâu quản lý vận hành mà còn định hình trực tiếp trải nghiệm khách hàng. Trong bối cảnh đó, QR Code trong F&B trở thành xu hướng tất yếu tại nhà hàng, quán ăn, quán cà phê – góp phần hiện đại hóa quy trình, nâng cao tính chuyên nghiệp và tối ưu hóa nguồn lực. Từ menu số, đặt món qua QR, chương trình tích điểm – loyalty đến khảo sát dịch vụ, công cụ này không chỉ giảm chi phí mà còn nâng cao tính chuyên nghiệp, tạo lợi thế cạnh tranh bền vững cho doanh nghiệp.

Tổng quan QR Code và lợi ích thực tế trong ngành F&B

Trong vài năm gần đây, QR code trong F&B đã trở thành giải pháp số hóa phổ biến trên toàn cầu. Ở Mỹ, 59% khách ăn tại nhà hàng full-service sẵn sàng mở menu bằng QR trên điện thoại (khảo sát của National Restaurant Association). Tại Việt Nam, thanh toán không tiền mặt/QR bùng nổ, QR tăng 106,7% về số giao dịch trong 11 tháng 2024, cho thấy thói quen quét QR lan rộng trong bối cảnh ăn uống và bán lẻ.
Trước đây, các khâu như ghi order, phát hành thẻ thành viên hay nhập liệu thường tốn nhiều nhân lực và dễ sai sót. Việc áp dụng QR Code đã số hóa toàn bộ quy trình này, chỉ cần một cú quét đơn giản, khách hàng có thể xem menu, đặt món, thanh toán hoặc tích điểm. Điều này mang lại nhiều lợi ích lớn cho ngành F&B:

• Tối ưu chi phí: Giảm đáng kể khoản in ấn menu giấy, thẻ thành viên hay POSM truyền thống.
• Nâng cao hiệu quả vận hành: Hỗ trợ nhân viên giảm tải khâu order, rút ngắn thời gian phục vụ và hạn chế sai sót khi ghi nhận món.
• Cải thiện trải nghiệm khách hàng: Thực khách dễ dàng thao tác trên điện thoại, chủ động hơn trong việc gọi món và thanh toán, đồng thời cảm nhận được sự chuyên nghiệp, hiện đại của nhà hàng.
• Dễ dàng đo lường hiệu quả với QR động: Mỗi lượt quét đều được ghi nhận, giúp nhà hàng theo dõi hành vi, khung giờ cao điểm và tối ưu chiến dịch marketing dựa trên dữ liệu thực tế.

Bảng tổng hợp các loại hình QR code trong F&B

Trong F&B, mỗi loại QR Code có chức năng và thế mạnh riêng. Bảng dưới đây giúp bạn so sánh nhanh về tính năng, ưu – nhược điểm và đối tượng phù hợp, từ đó chọn giải pháp đúng nhu cầu.
Doanh nghiệp có thể bắt đầu với QR menu, QR đánh giá dịch vụ hoặc QR trên bao bì bằng công cụ Li2 để tạo mã miễn phí, giúp giảm thiểu chi phí triển khai. Từ đó, khi mở rộng quy mô và có ngân sách đầu tư, doanh nghiệp có thể nâng cấp sang QR loyalty và QR order để xây dựng hệ thống dữ liệu marketing bài bản, bền vững hơn.

Ứng dụng của QR code trong F&B

Theo Vietcetera (2023) dẫn báo cáo từ Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia Mỹ, 60% khách ăn tại chỗ mong muốn có thiết bị cầm tay để đặt món, 65% muốn sử dụng để thanh toán, và 63% cho biết họ cảm thấy thoải mái khi gọi món và thanh toán ngay trên điện thoại . Tuy nhiên, trong thực tế, nhu cầu của các nhà hàng/quán café lại rất đa dạng: có nơi ưu tiên tối ưu quy trình order, có nơi tập trung xây dựng loyalty, trong khi nhiều mô hình lại hướng đến tiết kiệm chi phí in ấn menu. Chính vì vậy, QR Code đã phát triển thành nhiều ứng dụng trong ngành F&B

Menu số (QR menu)

Ứng dụng QR code cho menu số là việc chuyển đổi menu truyền thống sang dạng kỹ thuật số, cho phép khách hàng quét mã để xem thực đơn ngay trên thiết bị di động. Cách này giúp nâng cao trải nghiệm khách, giảm chi phí in ấn và tối ưu vận hành cho nhà hàng.
QR menu được đặt tại bàn giúp Doanh nghiệp tiết kiệm chi phí in ấn dễ dàng điều chỉnh giá, món ăn...

1. Điểm mạnh:

• Trải nghiệm khách hàng chủ động hơn.
• Quán dễ thay đổi giá/món theo mùa vụ mà không cần in lại menu tiết kiệm chi phí in ấn menu
• Giảm thiểu sai sót order và tăng tốc độ phục vụ.

2. Điểm hạn chế: Cần kết nối internet ổn định, một số khách hàng lớn tuổi khó làm quen.

QR order

QR đặt món (QR order) là giải pháp công nghệ, trong đó khách hàng quét mã QR tại bàn để mở thực đơn và tự đặt món trực tiếp trên thiết bị di động của họ, thay vì phải gọi nhân viên phục vụ.
1. Điểm mạnh:

• Giảm thời gian chờ đợi.
• Hạn chế sai sót khi ghi order.
• Khách hàng có thể tự do tùy chỉnh món theo sở thích.

2. Điểm hạn chế:

• Cần tích hợp hệ thống POS
• Chi phí triển khai cao hơn so với QR menu.

QR Code tích điểm (Loyalty)

Ứng dụng QR Code cho Loyalty (QR tích điểm) là hệ thống cho phép doanh nghiệp vận hành chương trình khách hàng thân thiết bằng mã QR. Khách hàng chỉ cần quét mã để đăng ký, tích lũy điểm, đổi quà hay nhận ưu đãi, không còn phải dùng thẻ vật lý như trước.
Quét QR code tích điểm cùng Highlands
1. Điểm mạnh:

• Dễ dàng lưu trữ trên smartphone, không lo mất thẻ.
• Doanh nghiệp thu thập dữ liệu hành vi, từ đó cá nhân hóa ưu đãi.

2. Điểm hạn chế: Nếu bảo mật kém dễ bị gian lận tích điểm.

QR Code để đánh giá dịch vụ

Sau khi trải nghiệm tại nhà hàng hoặc quán cà phê, khách hàng có thể quét mã QR đặt trên bàn, hóa đơn hoặc standee để truy cập ngay vào form khảo sát nhanh (Google Form...). Đây là cách đơn giản và tiết kiệm chi phí để doanh nghiệp thu thập phản hồi về dịch vụ.
Bongensai Vegetarian chuẩn hóa trải nghiệm với QR: QR Menu và QR đánh giá dịch vụ (có thể quản lý tập trung qua Li2).
1. Điểm mạnh:

• Tạo QR động dẫn khách tới form đánh giá (Google Form, Typeform...).
• Thay đổi đường dẫn form dễ dàng mà không cần in lại mã.
• Kết hợp tracking: biết được chi nhánh nào nhận nhiều phản hồi nhất, khung giờ nào khách hay đánh giá nhất.
• Doanh nghiệp cũng có thể linh hoạt điều chỉnh đường dẫn trong mã QR để dẫn khách đến các nội dung khác nhau tùy theo nhu cầu.

2. Điểm hạn chế: Khách hàng đôi khi bỏ qua nếu không có ưu đãi kèm theo.

QR code trên bao bì sản phẩm

QR Code còn được in ngay trên bao bì sản phẩm như cốc, túi giấy, hộp thức ăn mang đi. Đây là cách để thương hiệu duy trì kết nối với khách hàng ngay cả khi họ đã rời quán.
1. Điểm mạnh:

• Dẫn khách tới trang đặt hàng online, app hoặc fanpage.
• Tích hợp chương trình loyalty: khách quét QR trên cốc/túi để cộng điểm.

• Tạo trải nghiệm thú vị: QR dẫn tới video hậu trường, câu chuyện thương hiệu, hoặc mini game.

2. Hạn chế:

• Nếu thiết kế bao bì không nổi bật, khách có thể bỏ qua mã QR.
• Cần thường xuyên cập nhật link để tránh nội dung lỗi thời.

QR Code đã vượt xa vai trò của một công cụ quét đơn thuần để trở thành giải pháp công nghệ đa năng. Từ QR menu, QR order, QR loyalty, QR feedback đến QR trên bao bì, công nghệ này ngày càng khẳng định vị trí quan trọng trong việc số hóa và nâng cao trải nghiệm khách hàng trong ngành F&B.

Ứng dụng thực tế của QR code trong ngành F&B

Ngày nay, không chỉ các chuỗi lớn mà cả quán café nhỏ lẻ cũng đang tận dụng QR Code để cải thiện vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

• Highlands Coffee đã sớm tích hợp QR loyalty trong ứng dụng, cho phép khách tích điểm và nhận ưu đãi cá nhân hóa. Chính bước đi này giúp họ giữ chân khách hàng trung thành và tăng mạnh tương tác trên app.

• Katinat lại chọn hướng mở rộng kênh online bằng QR loyalty.

Mỗi bàn tại Katinat Qr Code được ứng dụng trong QR Loyalty

• Three O’Clock – QR Loyalty tại quầy thanh toán: Thay vì đặt QR code trên từng bàn, Three O’Clock triển khai mã QR ngay tại quầy thanh toán. Khách hàng chỉ cần quét mã để tải ứng dụng, đăng ký tài khoản và tham gia chương trình tích điểm.Mã QR được đặt tại quầy thanh toán Three O’Clock, giúp khách hàng dễ dàng tải ứng dụng và tham gia chương trình tích điểm

• Pizza 4P’s: Nhà hàng cho phép khách order thêm món ngay tại bàn qua QR, thay vì phải chờ nhân viên. Đây là cách để khách hàng có trải nghiệm chủ động hơn.

Ứng dụng QR code tại bàn giúp Pizza 4P’s rút ngắn thời gian phục vụ và mang đến trải nghiệm chủ động hơn cho thực khách.

• Hana Buffet BBQ đặt mã QR ngay tại bàn, giúp khách hàng dễ dàng đánh giá dịch vụ sau khi trải nghiệm bữa ăn.

QR feedback đặt trên bàn tại Hana Buffet BBQ giúp nhà hàng thu thập ý kiến khách hàng nhanh chóng và cải thiện chất lượng phục vụ.
Từ các chuỗi lớn như Highlands Coffee, McDonald’s, Pizza 4P’s đến những thương hiệu Việt như Katinat, Three O’Clock, Chang Kang Kung, việc ứng dụng QR Code đã cho thấy vai trò quan trọng trong đa dạng hóa giải pháp, tối ưu vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Có thể khẳng định, công nghệ – đặc biệt là QR Code – đang trở thành yếu tố định hình tương lai của ngành F&B

4 rủi ro khi sử dụng QR Code trong ngành F&B

Mặc dù QR Code mang lại nhiều lợi ích trong việc số hóa và tối ưu vận hành, các nhà hàng/quán café vẫn phải đối mặt với những rủi ro bảo mật tiềm ẩn. Việc nhận diện và có phương án phòng tránh sẽ giúp doanh nghiệp an toàn hơn trong quá trình triển khai.
Những rủi ro doanh nghiệp cần lưu ý khi triển khai QR Code.
4 rủi ro chính mà doanh nghiệp cần lưu ý khi ứng dụng QR Code trong ngành F&B:

• QR giả mạo: Kẻ xấu có thể dán đè một mã QR khác, dẫn khách đến website lừa đảo (phishing) hoặc cài phần mềm độc hại.
• Rò rỉ dữ liệu khách hàng: Khi QR tích hợp loyalty hoặc CRM, nếu hệ thống không mã hóa tốt, dữ liệu (số điện thoại, email) có thể bị khai thác trái phép.
• Sai sót kỹ thuật: QR in mờ, hỏng hoặc dẫn đến link lỗi gây gián đoạn trải nghiệm.
• Phụ thuộc vào kết nối internet: Trong giờ cao điểm, nếu mạng yếu hoặc server lỗi, khách hàng có thể không đặt món được.

Mặc dù QR Code mang lại lợi ích vượt trội, doanh nghiệp cần chủ động xây dựng cơ chế bảo mật, kiểm tra kỹ thuật và có phương án dự phòng để hạn chế rủi ro. Chỉ khi quản trị tốt rủi ro, QR Code mới thực sự trở thành công cụ bền vững hỗ trợ vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng trong ngành F&B.

FAQs – Những câu hỏi thường gặp về QR Code trong F&B

1. QR Code có phù hợp với quán café nhỏ lẻ không?

• Có. QR menu giúp quán nhỏ tiết kiệm chi phí in menu và tăng sự tiện lợi. Nếu lượng khách ổn định, có thể nâng cấp thêm QR loyalty.

2. Khách hàng lớn tuổi không quen dùng smartphone thì sao?

• Với nhóm khách lớn tuổi không rành công nghệ, nhà hàng nên có nhân viên hỗ trợ quét mã và đặt món, giúp họ sử dụng menu số dễ dàng hơn.

3. QR Code có tốn nhiều chi phí duy trì không?

• Tạo mã QR cơ bản như điền forms đánh giá hầu như miễn phí. Nếu dùng nền tảng chuyên nghiệp (như Li2.ai), quản lý được dữ liệu, tracking và bảo mật.

QR Code trong ngành F&B không còn là một xu hướng tạm thời mà đã trở thành “chuẩn mới” trong vận hành và chăm sóc khách hàng. Từ QR menu, order, loyalty đến feedback hay bao bì, doanh nghiệp vừa có thể tối ưu chi phí, vừa nâng cao trải nghiệm thực khách, đồng thời mở rộng kênh dữ liệu để phục vụ cho hoạt động marketing.
Đặc biệt, với nền tảng Li2, doanh nghiệp có thể dễ dàng tạo QR động cho menu và khảo sát dịch vụ, tùy chỉnh theo thương hiệu, quản lý tập trung và theo dõi hiệu quả từng điểm chạm. Bắt đầu từ những giải pháp đơn giản, doanh nghiệp hoàn toàn có thể từng bước xây dựng hệ thống QR marketing bền vững, hỗ trợ tăng trưởng dài hạn.